Hola, en esta ocasión os quiero enseñar una receta muy fácil rica y divertida para que los mas peques de la casa también puedan participar.
Ingredientes:
100gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
1 litro de leche
250gr de queso curado
Sal
Aceite para freir
Pan rallado
2 huevos
Preparación:
Primero ponemos una sartén en el fuego no muy fuerte y añadimos la mantequilla hasta que quede totalmente derretida, añadimos el harina y la cocinamos hasta conseguir una especie de pasta .
Una vez conseguido que el harina quede echo bolitas vamos añadiendo poco a poco la leche y removiendo sin parar hasta conseguir una masa homogénea más o menos durante 30 minutos.
Ponemos un poco de sal (atención muy poca sal ya que el queso curado tiene bastante sabor) y añadimos el queso rallado, vamos removiendo hasta que se funda y quede bien integrado con el resto de la masa, retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante un día y tapado con papel film.
Al día siguiente destapamos la masa y vamos formando las croquetas dándole la forma que nosotros queramos.
Pasamos primero por harina, huevo batido y pan rallado.
Ponemos una sartén con bastante aceite a fuego fuerte y vamos friendo las croquetas, las escurrimos.
Y listas para comer, las podemos acompañar con un poco de ensalada.
lunes, 11 de septiembre de 2017
domingo, 10 de septiembre de 2017
Donut caseros
Buenos días, hoy os quiero enseñar un desayuno muy rico y casero .
Ingredientes:
160ml de leche templada.
475gr de harina
75ml de agua templada
25gr levadura fresca de panaderia
50gr de mantequilla empomada
1 huevo
Un poco de sal
Aceite para freir
Para preparar el glaseado de azúcar necesitaremos:
60gr de azucar glass
2 cucharadas de leche
Preparación:
En un bol ponemos el harina, la sal y la levadura, hacemos un hueco en el centro para añadir la leche, el agua, la mantequilla y el huevo y lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea, cuando ya esté preparada amasamos durante un rato hasta que la masa quede bien lisita y elástica.
Echamos un poco de harina en la encimera para trabajar bien la masa, vamos amasando un poco mas formando una bola que dejaremos reposar durante una hora y media tapada con un paño bien seco.
Cuando la masa haya doblado su tamaño significa que ya está lista, la ponemos en la encimera de nuevo y la vamos aplastando con las manos hasta tener una lámina de 1.5cm aproximadamente de espesor.
Cortamos la masa y vamos haciendo la forma de los donut y los vamos colocando en una lámina de papel de horno para que no pierdan la forma y los dejamos reposar media hora mas.
Transcurrido este tiempo ponemos bastante aceite en una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente vamos echando los donuts uno a uno hasta que estén doradito. Los vamos sacando y los ponemos en un papel absorbente a escurrir y lo dejamos enfriar un poco.
En este punto tenemos dos opciones bañarlos de chocolate o bien preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la leche (tiene que quedar como una pasta un poco líquida para que cubra bien el donuts).
Y listos para disfrutar de un riquísimo desayuno y nada de industrial. Espero que os guste mucho y que lo prepareis.
Ingredientes:
160ml de leche templada.
475gr de harina
75ml de agua templada
25gr levadura fresca de panaderia
50gr de mantequilla empomada
1 huevo
Un poco de sal
Aceite para freir
Para preparar el glaseado de azúcar necesitaremos:
60gr de azucar glass
2 cucharadas de leche
Preparación:
En un bol ponemos el harina, la sal y la levadura, hacemos un hueco en el centro para añadir la leche, el agua, la mantequilla y el huevo y lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea, cuando ya esté preparada amasamos durante un rato hasta que la masa quede bien lisita y elástica.
Echamos un poco de harina en la encimera para trabajar bien la masa, vamos amasando un poco mas formando una bola que dejaremos reposar durante una hora y media tapada con un paño bien seco.
Cuando la masa haya doblado su tamaño significa que ya está lista, la ponemos en la encimera de nuevo y la vamos aplastando con las manos hasta tener una lámina de 1.5cm aproximadamente de espesor.
Cortamos la masa y vamos haciendo la forma de los donut y los vamos colocando en una lámina de papel de horno para que no pierdan la forma y los dejamos reposar media hora mas.
Transcurrido este tiempo ponemos bastante aceite en una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente vamos echando los donuts uno a uno hasta que estén doradito. Los vamos sacando y los ponemos en un papel absorbente a escurrir y lo dejamos enfriar un poco.
En este punto tenemos dos opciones bañarlos de chocolate o bien preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la leche (tiene que quedar como una pasta un poco líquida para que cubra bien el donuts).
Y listos para disfrutar de un riquísimo desayuno y nada de industrial. Espero que os guste mucho y que lo prepareis.
sábado, 9 de septiembre de 2017
Pastel de pimientos del piquillo con langostinos
Hola , en esta ocasión me gustaría enseñaros esta receta riquísima se llama ñoquis en salsa de queso
Ingredientes para 4 personas:
750gr. de patatas
2 yemas de huevo
150gr de harina
75gr. de sémola de trigo
4 cucharadas de mantequilla derretida
Un poco de sal.
Para la salsa de queso:
200 ml leche evaporada
50gr de queso gruyer
50gr de queso emental
50gr de queso brie
50gr de queso roquefor
Un poco de pimienta
Un poco de nuez moscada
Preparación:
Primero pelamos las patatas, las troceamos un poco y las ponemos en un cazo con agua y sal y las hervimos hasta que estén tiernas, cuando estén listas las trituramos con un tenedor o un pasa purés.
Añadimos el harina, la sémola de trigo, la mantequilla derretida y los huevos, todo eso lo ponemos en un bol y mezclamos todo hasta conseguir una masa homogenea.
Seguidamente ponemos un poco de harina en la encimera para poder trabajar mejor la masa de los ñoquis y vamos haciendo trocitos pequeños aproximadamente de unos 2cm.
Cogemos una olla con agua hirviendo y sal, echamos los ñoquis y cuando estos suban a la superficie eso significa que ya están echos, escurrimos y reservamos.
Ahora es el momento de preparar la salsa de queso para acompañar estos deliciosos ñoquis.
Rayamos el queso gruyer y el queso emental y lo reservamos. Quitamos la corteza del resto de los quesos y lo cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos en un cazo la leche evaporada y la calentamos, añadimos todos los quesos y lo dejamos cocer a fuego suave hasta que el queso quede fundido pero sin dejar de remover para que no se nos pegue, añadimos la pimienta y la nuez moscada a gusto de cada uno, lo mezclamos todo muy bien para que quede todo bien integrado y ya está lista.
Emplatamos los ñoquis en un plato individual o bien en una fuente para ponerla en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva lo que quiera y añadimos la salsa de queso por encima le podemos poner un poquito de perejil picado para decorar.
Listo para disfrutar. Ya me contareis que os parece y espero que os guste y que os salga muy bien.
Ingredientes para 4 personas:
750gr. de patatas
2 yemas de huevo
150gr de harina
75gr. de sémola de trigo
4 cucharadas de mantequilla derretida
Un poco de sal.
Para la salsa de queso:
200 ml leche evaporada
50gr de queso gruyer
50gr de queso emental
50gr de queso brie
50gr de queso roquefor
Un poco de pimienta
Un poco de nuez moscada
Preparación:
Primero pelamos las patatas, las troceamos un poco y las ponemos en un cazo con agua y sal y las hervimos hasta que estén tiernas, cuando estén listas las trituramos con un tenedor o un pasa purés.
Añadimos el harina, la sémola de trigo, la mantequilla derretida y los huevos, todo eso lo ponemos en un bol y mezclamos todo hasta conseguir una masa homogenea.
Seguidamente ponemos un poco de harina en la encimera para poder trabajar mejor la masa de los ñoquis y vamos haciendo trocitos pequeños aproximadamente de unos 2cm.
Cogemos una olla con agua hirviendo y sal, echamos los ñoquis y cuando estos suban a la superficie eso significa que ya están echos, escurrimos y reservamos.
Ahora es el momento de preparar la salsa de queso para acompañar estos deliciosos ñoquis.
Rayamos el queso gruyer y el queso emental y lo reservamos. Quitamos la corteza del resto de los quesos y lo cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos en un cazo la leche evaporada y la calentamos, añadimos todos los quesos y lo dejamos cocer a fuego suave hasta que el queso quede fundido pero sin dejar de remover para que no se nos pegue, añadimos la pimienta y la nuez moscada a gusto de cada uno, lo mezclamos todo muy bien para que quede todo bien integrado y ya está lista.
Emplatamos los ñoquis en un plato individual o bien en una fuente para ponerla en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva lo que quiera y añadimos la salsa de queso por encima le podemos poner un poquito de perejil picado para decorar.
Listo para disfrutar. Ya me contareis que os parece y espero que os guste y que os salga muy bien.
Ñoquis con salsa de queso
Hola , en esta ocasión me gustaría enseñaros esta receta riquísima se llama ñoquis en salsa de queso
Ingredientes para 4 personas:
750gr. de patatas
2 yemas de huevo
150gr de harina
75gr. de sémola de trigo
4 cucharadas de mantequilla derretida
Un poco de sal.
Para la salsa de queso:
200 ml leche evaporada
50gr de queso gruyer
50gr de queso emental
50gr de queso brie
50gr de queso roquefor
Un poco de pimienta
Un poco de nuez moscada
Preparación:
Primero pelamos las patatas, las troceamos un poco y las ponemos en un cazo con agua y sal y las hervimos hasta que estén tiernas, cuando estén listas las trituramos con un tenedor o un pasa purés.
Añadimos el harina, la sémola de trigo, la mantequilla derretida y los huevos, todo eso lo ponemos en un bol y mezclamos todo hasta conseguir una masa homogenea.
Seguidamente ponemos un poco de harina en la encimera para poder trabajar mejor la masa de los ñoquis y vamos haciendo trocitos pequeños aproximadamente de unos 2cm.
Cogemos una olla con agua hirviendo y sal, echamos los ñoquis y cuando estos suban a la superficie eso significa que ya están echos, escurrimos y reservamos.
Ahora es el momento de preparar la salsa de queso para acompañar estos deliciosos ñoquis.
Rayamos el queso gruyer y el queso emental y lo reservamos. Quitamos la corteza del resto de los quesos y lo cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos en un cazo la leche evaporada y la calentamos, añadimos todos los quesos y lo dejamos cocer a fuego suave hasta que el queso quede fundido pero sin dejar de remover para que no se nos pegue, añadimos la pimienta y la nuez moscada a gusto de cada uno, lo mezclamos todo muy bien para que quede todo bien integrado y ya está lista.
Emplatamos los ñoquis en un plato individual o bien en una fuente para ponerla en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva lo que quiera y añadimos la salsa de queso por encima le podemos poner un poquito de perejil picado para decorar.
Listo para disfrutar. Ya me contareis que os parece y espero que os guste y que os salga muy bien.
Ingredientes para 4 personas:
750gr. de patatas
2 yemas de huevo
150gr de harina
75gr. de sémola de trigo
4 cucharadas de mantequilla derretida
Un poco de sal.
Para la salsa de queso:
200 ml leche evaporada
50gr de queso gruyer
50gr de queso emental
50gr de queso brie
50gr de queso roquefor
Un poco de pimienta
Un poco de nuez moscada
Preparación:
Primero pelamos las patatas, las troceamos un poco y las ponemos en un cazo con agua y sal y las hervimos hasta que estén tiernas, cuando estén listas las trituramos con un tenedor o un pasa purés.
Añadimos el harina, la sémola de trigo, la mantequilla derretida y los huevos, todo eso lo ponemos en un bol y mezclamos todo hasta conseguir una masa homogenea.
Seguidamente ponemos un poco de harina en la encimera para poder trabajar mejor la masa de los ñoquis y vamos haciendo trocitos pequeños aproximadamente de unos 2cm.
Cogemos una olla con agua hirviendo y sal, echamos los ñoquis y cuando estos suban a la superficie eso significa que ya están echos, escurrimos y reservamos.
Ahora es el momento de preparar la salsa de queso para acompañar estos deliciosos ñoquis.
Rayamos el queso gruyer y el queso emental y lo reservamos. Quitamos la corteza del resto de los quesos y lo cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos en un cazo la leche evaporada y la calentamos, añadimos todos los quesos y lo dejamos cocer a fuego suave hasta que el queso quede fundido pero sin dejar de remover para que no se nos pegue, añadimos la pimienta y la nuez moscada a gusto de cada uno, lo mezclamos todo muy bien para que quede todo bien integrado y ya está lista.
Emplatamos los ñoquis en un plato individual o bien en una fuente para ponerla en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva lo que quiera y añadimos la salsa de queso por encima le podemos poner un poquito de perejil picado para decorar.
Listo para disfrutar. Ya me contareis que os parece y espero que os guste y que os salga muy bien.
Pizza de sandia
Hola queridos amig@s perdonarme por no publicar nada en unos cuantos días, me estaba preparando increibles recetas como la que os voy a enseñar hoy, se llama pizza de sandia, una receta muy refrescante y original especial para los niños ya que son a los que mas les puede costar comer fruta, aquí os dejo esta riquísima receta.
Ingredientes:
1 rueda de sandia
1 melocotón
1 plátano
1 o 2 kiwis verdes o amarillos
Un puñado de arándanos o fruto rojo
1 yogur griego natural
1 puñado de pistachos
Preparación:
Cogemos una fuente redonda y colocamos la rueda de sandía, seguidamente ponemos el yogur cubriendo bien toda la parte roja de la sandía.
A continuación pelamos el plátano y lo partimos a rodajas lo ponemos encima del yogur en forma de circulo, pelamos el melocotón y lo partimos en gajos o cuadraditos ( a mi personalmente me gusta mas en cuadraditos para poder ponerlos mejor encima de la sandía pero eso va a gustos de cada uno)
Seguidamente pelamos los kiwis y también en rodajas ( los kiwis son mejores los de color verde para que así destaque su color y tenga mas colorido esta deliciosa pizza)
Añadimos los arándanos o frutos rojos que queramos poner y por último picamos los pistacho un poquito y lo esparcimos por toda la pizza como si fuera el queso.
Y ya está lista para disfrutar, seguro que si se lo penéis a vuestros niños les encantará, receta para niños y mayores.
Ingredientes:
1 rueda de sandia
1 melocotón
1 plátano
1 o 2 kiwis verdes o amarillos
Un puñado de arándanos o fruto rojo
1 yogur griego natural
1 puñado de pistachos
Preparación:
Cogemos una fuente redonda y colocamos la rueda de sandía, seguidamente ponemos el yogur cubriendo bien toda la parte roja de la sandía.
A continuación pelamos el plátano y lo partimos a rodajas lo ponemos encima del yogur en forma de circulo, pelamos el melocotón y lo partimos en gajos o cuadraditos ( a mi personalmente me gusta mas en cuadraditos para poder ponerlos mejor encima de la sandía pero eso va a gustos de cada uno)
Seguidamente pelamos los kiwis y también en rodajas ( los kiwis son mejores los de color verde para que así destaque su color y tenga mas colorido esta deliciosa pizza)
Añadimos los arándanos o frutos rojos que queramos poner y por último picamos los pistacho un poquito y lo esparcimos por toda la pizza como si fuera el queso.
Y ya está lista para disfrutar, seguro que si se lo penéis a vuestros niños les encantará, receta para niños y mayores.
viernes, 25 de agosto de 2017
Solomillo glaseado
Hola de nuevo amigos.
En esta ocasión os quiero enseñar una exquisita y sofisticada receta aunque muy sencilla de preparar
Ingredientes para 4 personas:
1Kg de solomillo de cerdo
1 cebolleta
200 gr de zanahoria
1 lata de cerveza negra
1 cucharada pequeña de canela en polvo
1 cucharada pequeña de jengibre molido
3 o 4 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
1 calabacín
Preparación:
Ponemos una sartén a fuego bastante fuerte con un poco de aceite de oliva.
Se salpimienta el solomillo y se pone en la sartén hasta que esté bien doradito por fuera, lo sacamos a una fuente y resesvamos.
Seguidamente pelamos las zanahorias y el calabacín y lo cortamos en bastoncitos, a continuación pelamos la cebolla y la cortamos en aros.
En la misma sartén que hemos sellado el solomillo añadimos un poco más de aceite y echamos los aros de cebolla y la zanahoria, ya que tarda un poquito mas en hacerse que el calabacín pasados cinco minutos a fuego medio añadimos el calabacín, lo rehogamos un poco y añadimos la cerveza negra, la canela, el azúcar moreno y por último el jengibre.
Mantener a fuego medio un ratito hasta que la salsa reduzca.
Partimos el solomillo en filetes y lo colocamos en una fuente junto con las verduras glaseadas, añadimos un poco de salsa por encima del solomillo y el resto de la salsa la ponemos a parte en otro recipiente para quien quiera añadirse más en su plato y listo para comer.
Espero que esta receta os guste mucho y la prepareis para vuestros familiares y amigos.
En esta ocasión os quiero enseñar una exquisita y sofisticada receta aunque muy sencilla de preparar
Ingredientes para 4 personas:
1Kg de solomillo de cerdo
1 cebolleta
200 gr de zanahoria
1 lata de cerveza negra
1 cucharada pequeña de canela en polvo
1 cucharada pequeña de jengibre molido
3 o 4 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
1 calabacín
Preparación:
Ponemos una sartén a fuego bastante fuerte con un poco de aceite de oliva.
Se salpimienta el solomillo y se pone en la sartén hasta que esté bien doradito por fuera, lo sacamos a una fuente y resesvamos.
Seguidamente pelamos las zanahorias y el calabacín y lo cortamos en bastoncitos, a continuación pelamos la cebolla y la cortamos en aros.
En la misma sartén que hemos sellado el solomillo añadimos un poco más de aceite y echamos los aros de cebolla y la zanahoria, ya que tarda un poquito mas en hacerse que el calabacín pasados cinco minutos a fuego medio añadimos el calabacín, lo rehogamos un poco y añadimos la cerveza negra, la canela, el azúcar moreno y por último el jengibre.
Mantener a fuego medio un ratito hasta que la salsa reduzca.
Partimos el solomillo en filetes y lo colocamos en una fuente junto con las verduras glaseadas, añadimos un poco de salsa por encima del solomillo y el resto de la salsa la ponemos a parte en otro recipiente para quien quiera añadirse más en su plato y listo para comer.
Espero que esta receta os guste mucho y la prepareis para vuestros familiares y amigos.
miércoles, 23 de agosto de 2017
Brochetas de pollo con verduras
Hola amigos. en esta ocasión os voy a enseñar una receta muy buena, sencilla y económica para nuestros bolsillos.
Se llama brochetitas de pollo con verduras.
Ingredientes:
350gr. pechuga de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo y verde
Tomates cherry
Preparación:
En primer lugar se trocea el pollo en dados no demasiado grandes y se salpimientan al gusto, seguidamente se va troceando los pimientos y la cebolla todo mas o menos del mismo tamaño que la pechuga de pollo.
Cogemos las brochetas y vamos alternando trocito de pollo, cebolla, pollo, pimiento, pollo y terminamos con un tomate cherry.
Ponemos una plancha o sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego medio para que no se queme el pollo por fuera y se quede crudo por dentro.
Una vez ya hechas las brochetas las colocamos en un plato acompañadas con un poquito de arroz blanco o un poco de ensalada y listas para disfrutar.
Espero que os guste y lo disfruteis.
Se llama brochetitas de pollo con verduras.
Ingredientes:
350gr. pechuga de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo y verde
Tomates cherry
Preparación:
En primer lugar se trocea el pollo en dados no demasiado grandes y se salpimientan al gusto, seguidamente se va troceando los pimientos y la cebolla todo mas o menos del mismo tamaño que la pechuga de pollo.
Cogemos las brochetas y vamos alternando trocito de pollo, cebolla, pollo, pimiento, pollo y terminamos con un tomate cherry.
Ponemos una plancha o sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego medio para que no se queme el pollo por fuera y se quede crudo por dentro.
Una vez ya hechas las brochetas las colocamos en un plato acompañadas con un poquito de arroz blanco o un poco de ensalada y listas para disfrutar.
Espero que os guste y lo disfruteis.
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